香菇能和什么菜一起炒 香菇炒什么菜比较好吃

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香菇可以和肉片、豆腐、鸡肉、油菜、青椒、甜豆、芦笋、花菜、绿豆、萝卜、羊肉等一起炒。香菇肉质细嫩，味道鲜美，香气独特。作为配菜，可以有多种吃法，也可以和其他食材一起烹饪，产生独特的风味。下面介绍一些蘑菇的做法吧！

蘑菇炸鸡

1.将干蘑菇在沸水中浸泡20-30分钟。

2.鸡腿洗净，去骨切块，加入酱油、盐、姜末和红薯淀粉，拌匀，腌制一刻钟。

3.香菇切丝，辣椒切丝，姜切丝，蒜切丝。

4.锅中油烧开，烧热，倒入鸡丁，翻炒，变色后捞起。

5.留下底油，用姜爆香蒜片，放入香菇，翻炒半分钟，倒入鸡丁。

6.加入适量盐，用酱油翻炒一会儿，过一会儿加入少量水，加少量糖调味，放入青椒段煮一会儿。

7、2-3分钟后，水快干时，翻炒出锅。

油炸蘑菇肉

1.猪肉切片，加入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀。

2.鲜菇洗净，去蒂，切片备用。

3.锅里放油，把姜片和葱炒香，然后放入腌制好的肉，快速翻炒。当肉变色后，会立即端上桌，以备后用。

4.锅里放油，炒香菇，加盐，鸡精，糖，酱油。

5.将蘑菇炒至出水，然后加入炒好的肉，加入老酒翻炒。

6.收汁后，将洋葱放入锅中。

甜瓜炒油菜

1.将油菜放入水中焯水，取出，将蘑菇放入水中。

2.锅中加入橄榄油，加热，取一半蒜片，倒入翻炒，翻炒。

3.加入油菜、香菇，用适量的油炒两分钟。

4.烹饪前加入剩余的蒜片和少量盐。