带鱼怎么做好吃又简单 带鱼怎么做好吃又简单好看

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好吃的带鱼做法有：炸带鱼、红烧带鱼、炸带鱼段、糖醋带鱼、干带鱼等。带鱼作为一种常见的海鲜食品，含钙丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。下面是带鱼的一些详细做法！

油炸带鱼

1.用带鱼将表面刷白，翻面，去尾，去内脏，切段备用。

2.加入小葱、姜、五香粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制10-20分钟左右。

3.在腌制好的带鱼中加入淀粉，搅拌均匀！用一层薄薄的淀粉裹住带鱼。

4.锅里热油，油热后放入带鱼，小火慢煎成型。

5.翻面继续慢慢煎。带鱼肉很结实，翻过来也不脆。

6.将它们煎至两面金黄即可食用。

红烧带鱼

1.准备好剁椒、姜片、小米椒、葱、青，带鱼切段，洗净，吸干表面水分备用。

2.中小火两面煎熟，捞出备用。炸带鱼的油很腥，建议用少油煎半熟。小心被溢出的油烫伤。

3.依次放入姜、小米椒、葱白、蒜粉翻炒。

4.倒入炸好的带鱼，加入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，翻炒至香，倒入米酒，腥香四溢。

5.带鱼几乎不加水，小火炖几分钟。汁不多的时候倒水淀粉收浓汤。

6.撒上葱花翻炒几下，即可食用。

油炸带鱼段

1.从颈部剖开带鱼的肚子，清理内脏。

2.去掉头部和尾部。喜欢鱼头的芝士可以留下。

3.用刀刮去带鱼身上的一层银，可以有效去除腥味。

4.用剪刀剪掉鱼鳍。

5.彻底清洗，切成五厘米左右的段，控制水分。

6.加盐调味，十三香粉，黑胡椒粉搅拌均匀。

7.将干带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时。

8、锅中加油，油量要够。中火待油的热度达到七成时，加入裹了油的带鱼。

9.边煎黄边翻面，小火煎至金黄，捞出。