鱼头豆腐汤要煮多久 视频鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

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鱼头汤要煮30分钟左右。在炖鱼头豆腐汤之前，要先把鱼头炒熟，然后倒入开水和豆腐一起煮。当鱼头已经熟了，就可以快点煮了。虽然鱼头豆腐汤的营养价值和食用价值都很高，但是含有一定量的脂肪和蛋白质。如果吃多了，身体不能及时消化代谢，容易加重肠胃负担。

一般豆腐汤里的鱼头用鲢鱼头或草鱼头比较好，豆腐用卤水豆腐。鱼头洗净切块后，用大油(猪油)和葱姜炒熟，加入热水，熬成浓稠的白色，再加入豆腐和调料，这样汤汁就鲜美了。

把炸好的鱼头加水，做成雪白的汤，加上嫩豆腐，吃起来特别好吃。不是所有的鱼头都能做鱼头汤，所以鱼头要大，一些肉多的鱼头比较合适。一般鱼头汤都用鲢鱼，味道很好。