什么是海鲜 什么是海鲜酱

主题：什么是海鲜可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

基本上海鲜只要是海中出产的可食用的动物或植物原料都叫海鲜。海鲜，又称海鲜，包括鱼、虾、贝类、蟹、藻类等品种。

1.鱼类：小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石髓鱼等。

2.虾：刀额新对虾、龙虾、竹虾、青虾、海虾等。

3.贝类：海贝、红百合、红扇子、椽子、白云等。

4.螃蟹：梭子蟹、青蟹、大闸蟹、红蟹、大闸蟹等。

5.藻类：海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。

“海鲜”，古称“海厝”，意思是海中的产品，是混合的。追溯如东海鲜菜肴的起源，虽然没有确切的考证依据，但据考古学家考证，至少在距今4000-6000年前的新石器时代，人类就已经懂得采集贝类食用，加工熟食。翻阅古代烹饪书籍，可以发现关于海鲜的记载主要有三条：一是美食与养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜肴。海鲜菜品的记录最丰富。据史料记载，传统的海鲜烹饪，调味方法，食材的搭配，火候的把握，已经自成体系。