荔枝为什么用水泡 荔枝为什么用水泡呢

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泡荔枝的原因：荔枝不沥干容易变质。荔枝在平均温度二三十度的室外存放一两天就会发霉。荔枝有独特的特性，不能离水，否则外部颜色会褐变，可以在水中冷藏，保存时间更长。荔枝贮藏的困难与自然环境的结构、生长发育有关。荔枝外果皮看似可以安全保护果实，但实际上组织疏松，缝隙多，水分非常容易流出。

1.浸泡在冷水中。很多卖荔枝技能的店铺都喜欢把荔枝技能泡在冰块或者冷水里。那是制冷的主要东西。荔枝工艺如果不在冷水中冷藏，因为糖分多，容易引来很多甜虫子，短时间内就会变质。

怎么做：将荔枝用冷水洗净，放入薄膜袋中，扎紧封口。然后用冷水浸泡薄膜袋，可以保证荔枝手法短时间内不会褪色。

2、泡盐水，泡盐水，去皮泡10分钟。不要去皮，泡30分钟。荔枝肉中含有荔枝酸等成分，盐水可以溶解荔枝酸等成分。吃了盐水浸泡的荔枝工艺后，体内的酸性物质不容易堆积太多，可以避免身体的代谢性酸中毒，不容易上火。