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生蚝的黑色部分可以食用。除了壳不能吃,其余都可以吃。牡蛎,俗称牡蛎、牡蛎等。属于软体动物,双壳类,珠母贝类。它是世界上最大的养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,也是全球分布的物种。
牡蛎是一种世界性的贝类。目前已发现100多种,全世界几乎所有沿海国家都有产。中国牡蛎资源丰富,是牡蛎的故乡,利用牡蛎的历史悠久。早在2000多年前,中国南方一些沿海地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
牡蛎是抵抗力最强的水生动物之一。在过去的2亿年里,潮间带多变的环境锻炼了牡蛎对温度、盐度、暴露空气和海域常见病原体有很强的抵抗力。落潮时浮出水面,可以忍受夏季的炎热干燥天气,同时也能成功适应冬季的冰冻天气。在没有水和暴露空气的情况下,可以存活1~2周甚至1个月。
牡蛎很受消费者的欢迎,但当人们食用时,大量的贝壳被当作垃圾丢弃。事实上,牡蛎壳中90%以上的碳酸钙是一种宝贵的资源,可用于许多领域,如医药、食品保健和制作各种添加剂。
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