猪脚怎么做最好吃 猪脚怎么做最好吃又简单

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猪蹄的美味做法有：魔芋猪蹄、蒜蓉猪蹄、花生炖猪蹄、香菇炖猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄、黄豆炖猪蹄。猪蹄味道鲜美，营养价值高。它们含有更多的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质。经常吃猪蹄对身体有好处。今天就来介绍一些猪蹄的烹饪方法吧！

大蒜猪蹄

1.猪蹄洗净，焯一下。

2.出锅，将猪蹄放入锅中煮熟。水漫过猪蹄三指高。

3.同时加入姜、八角、酱油、料酒、十三香、鸡精、盐、糖。

4.大火炖5分钟，再小火炖1小时。

5.时间到了，用筷子插入，把骨头分开，使皮软糯，然后倒入酱油中，大火收汁。

花生炖猪蹄

1.提前半小时把猪蹄泡在冷水里，去血，然后放在冷水里煮。

2.锅里放少许油，冰糖，小火，煎至枣红色。

3.关小火，倒入猪蹄，加点酱油搅拌均匀。

4.加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生、调味酒或啤酒、酱油和醋。

5.倒入开水，大火烧开，中火焖20分钟，再盖上锅盖焖50分钟至软烂。

6、开盖收汁，加入青椒和适量盐，翻炒均匀。

红烧猪蹄

1.猪蹄横切成两半，剁成小块。

2.将猪蹄放入锅内冷水中，加入15g葱姜和10g料酒加水，将水烧开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。

3.锅中加入少许油，调至中火，加入冰糖20克，翻炒至枣红色，加入猪蹄翻炒均匀。

4.淫荡后加入葱、姜、蒜各15克，八角3个，茴香3克，花椒3克，香叶3片。

5.加入适量的水，料酒10克，酱油5克，耗油15克，盐5克，胡椒粉5克。

6.调好味后，大火煮至小火，盖上锅盖，焖2小时。

7、2小时后关火，捞出猪蹄待用。从锅里取出茴香。

8.锅里的汤烧开，勾10克水淀粉，放3克香油，把勾好的酱均匀的浇在猪蹄上。