酿好的葡萄酒怎么保存 酿好的葡萄酒应怎么保存

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酒的保存方法：

静置后的酒可以存放在小容器中，如大玻璃瓶、老酒瓶、雪碧瓶、可乐瓶等。瓶子要灌满，盖子要拧紧，然后放在家里低温的地方，可以随身携带。

自酿葡萄酒的储存方式：葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外线影响产生色素沉淀，使葡萄酒变色，所以储存时要避免阳光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类，在低温下容易沉淀或造成葡萄酒浑浊；高温下容易滋生微生物，导致变质浑浊。因此，葡萄酒的储存温度应为8至20摄氏度(理想温度为13摄氏度左右)，瓶装葡萄酒的相对湿度应为70%至75%。

红酒的成分相当复杂。是一种自然发酵酿造的果酒。含葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然发酵而成的酒精，一般为10% ~ 13%。剩余物质有1000多种，比较重要的有300多种。红酒的其他重要成分，如酒酸、水果、矿物质和单宁等。这些物质虽然比例不高，但却是葡萄酒品质的决定性因素。优质美味的红酒是因为它们能呈现出组织结构的平衡，让人在味觉上有无穷的享受。