卤猪脚怎么做才好吃 卤猪脚怎么做才好吃啊

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腌制猪蹄的做法：

猪蹄、老卤汁、料酒、酱油、葱、姜、干辣椒、花椒、草果、丁香、凤仙花叶、八角、豆蔻、白芷、肉桂、清水、鸡精。

猪脚洗净，中间交叉，不要切掉。将冷水放入锅中，将辣椒粒焯一下。

烫过的猪脚用棉线扎紧固定，防止后期煮散。

锅中加入香料和老卤汁，加入料酒、酱油、葱、姜、干辣椒和水，烧开。

将猪蹄炖2小时左右，至猪蹄酥烂。出锅前撒一点鸡精调味。

猪脚，剪掉棉线。与大蒜一起食用。

红烧猪脚是用猪脚做的家常菜。是典型的中国传统熟肉制品。