蒸蛋花怎么做好吃又嫩 蒸蛋花怎么做又嫩又好吃

主题：蒸蛋花怎么做好吃又嫩可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

蒸蛋花的做法：

1.准备食材：鸡蛋、盐、水、酱油。

2.用大碗盛蛋液，打散鸡蛋。

3.加入盐和水。水和蛋液的比例是1: 1。搅拌鸡蛋混合物和水。

4.锅上蒸。

5.装蛋液的碗需要一个盖子，防止锅里的水蒸气回流到碗里。煮沸后，蒸25分钟。

6.将蒸好的鸡蛋出锅，淋上酱油即可食用。

打蛋技巧。通常情况下，水蛋都有蜂窝孔。部分原因是打蛋技术差导致蛋液起泡。所以打鸡蛋的时候要一直往一个方向打，直到蛋液变得顺滑，再放入锅中蒸。

可以在蛋液里加点水淀粉，会让蒸出来的水蛋更嫩；也可以用温牛奶代替温水，让水鸡蛋味道更鲜美。