豆汁什么味

文章主旨：豆汁什么味可从本文找到详细的介绍，详情如下：

朋友去北京玩了，我问他：豆汁什么味？

豆汁是酸、馊的味道。豆汁是用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行。

提起北京小吃，首先让人想起豆汁，北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受，可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，可能感受就不同一般了。