螃蟹怎么做好吃又简单 螃蟹怎么做好吃又简单啊

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螃蟹的美味做法有：清蒸蟹、麻辣蟹、酱炸蟹、红烧蟹、香炸蟹等等。螃蟹的营养价值非常丰富，包括蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等多种微量元素和维生素d，下面是几种螃蟹的详细做法！

清蒸螃蟹

1.用刷子洗螃蟹。用棉线把脚绑在四边。

2.锅里加适量水，加点料酒，把螃蟹放蒸锅里，撒点姜丝。

3.水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

4.吃的时候剪棉线，贴姜调料。

香辣蟹

1.买螃蟹后，先在淡盐水中养半天，把泥沙吐出来，然后用筷子戳死，用牙刷刷干净，用流水冲洗干净。

2.将每只螃蟹切成4块；放入碗中，加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。

3、葱、姜、蒜切细，蒜和姜可以多一点，剁碎的辣椒根据其辣度加入，然后全部放在一起。一汤匙酱油，一汤匙蚝油和一汤匙陈醋混合成一碗酱。

4.将盐腌好的蟹块撒上淀粉，每块均匀地涂上淀粉。一定要把两边都涂上；煎锅热油，放入蟹块，煎至变色。

5.蟹块变色后，捞出备用，锅内留底油；加入葱、姜、蒜和剁椒，炒香。

6.倒入蟹块，转中火翻炒，煮出调料汁，翻炒入味，出锅前撒些小葱。

清炒螃蟹

1.将螃蟹洗净，用剪刀将一只螃蟹切成6块备用。

2.油锅烧热，姜切丝，干辣椒切小块放入油锅炒香。将螃蟹倒入锅中翻炒几下。

3.锅中倒入少许料酒继续翻炒，再倒入少许李锦记特级海鲜酱油翻炒。最后加少许水盖锅，大火煮蟹2-3分钟左右。

4.收汤后加入少许鸡精，关火。将小葱切段撒入螃蟹中，翻炒均匀。