老试皮蛋怎么做 自做皮蛋方法

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试试老皮蛋：

用大锅烧开水，倒入生石灰，开始搅拌。它会变热。戴上手套和眼镜，小心溅水。石灰搅拌均匀后，倒入草木灰、黄泥、盐，继续搅拌。

冷却后，加入鸡蛋。用石灰膏盖住鸡蛋，捞出来，放在锯末里，盖上锯末，不要让石灰膏露出来。

最后包装密封，避光保存，夏季保存一周，冬季保存20-30天。

松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、裹蛋等。是一种具有中国传统风味的蛋制品。主要原料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。味道鲜滑爽口，微咸，色、香、味俱佳。松花蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香味，这是人们最喜欢的食物之一。