自制布丁不加吉利丁 不用吉利丁自制布丁

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自制布丁的方法：

原料：一袋牛奶、两个鸡蛋、糖和水果。

1.将牛奶煮沸，将一袋牛奶倒入锅中，加入适量白糖，搅拌至糖融化，盛出备用。

2.打两个鸡蛋，打均匀，然后把牛奶倒入蛋液中。将牛奶和蛋液搅拌均匀，撇去泡沫，用滤网过滤，更加细腻。

3.入锅蒸15分钟。

布丁简介：

布丁是传统的英国食物。它是从古代用来表示混有血的香肠的“布段”演变而来的。如今，由鸡蛋、面粉和牛奶制成的布丁是当时的撒克逊人传下来的。在中世纪的修道院，“水果和燕麦片的混合物”被称为“布丁”。这种布丁正式出现在16世纪伊丽莎白一世时代，是用肉汁、果汁、干果和面粉混合而成的。17和18世纪的布丁是由鸡蛋、牛奶和面粉制成的。

布丁粉是通过使用天然海藻胶如角叉菜胶和角豆胶作为凝结剂(即布丁稳定剂)，硬脂酰乳酸钠SSL和单脂T-95作为乳化剂，加入鸡蛋、糖、油和其他成分，和水搅拌制成的。