馒头蒸熟又缩回去是怎么回事 馒头蒸熟又缩回来是什么原因

主题：馒头蒸熟又缩回去是怎么回事可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

这是因为刚蒸的馒头很软。因为热，锅里的压力很低。开锅后，外界冷空气迅速进入，馒头崩了。所以蒸好后不要马上开锅，等一两分钟。第一，馒头稍凉后会变硬。同时，锅内的压力会和锅外的压力平衡。这时候揭开锅以后馒头就不会缩回去了。

馒头是将面粉与酵母(老面粉)、水、或食用碱混合均匀，揉面、烘烤、蒸熟而成的一种食品。成品的形状为半球形或矩形。柔软，美味，营养丰富，是中国人最喜爱的食物之一。做馒头的原料是面粉，泡打粉，(糖，很少用)，水，碱，(青红丝)。发酵面粉做的馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

馒头，北方一些地方也叫“馒头”，浙江温州也叫“实心袋”。其他地方则直接称为“馒头”或“光饼”。一般半圆的外观是平的，每个节的顶部都会印上一个红色的印。这类产品是以单一面粉或几种面粉为主要原料，除发酵剂外，很少或不添加其他辅料(添加辅料制作彩色馒头)，经揉面、发酵、蒸熟加工而成的一种食品。