黄瓜吃起来发苦是怎么回事 黄瓜吃起来发苦是怎么回事儿

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黄瓜苦的原因如下：

1.当气温或地温低于13摄氏度时，细胞通透性降低，养分和水分的吸收受到抑制，黄瓜容易产生苦味。如果温室温度高于30摄氏度太久，黄瓜就会发苦；

2.生长在湿度过大的环境中的黄瓜会有苦味；

3.品种原因，黄瓜植株在生长过程中容易产生突变体植株，苦味突变体植株产生的黄瓜大多是苦味的。

它是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。细细的卷须。叶柄稍粗糙，具粗毛；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形，具牙齿。雌雄同株植物

雄花：恒定花簇生于叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄色和白色，花冠裂片长方形和披针形。雌花：单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，近尖的在两末端。夏季开花结果。