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绿豆能保存多久,主要与绿豆所含的水分和保存温度有关。如果是干绿豆,一般可以保存两年以上,但是需要在干燥的环境下保存,或者放在冰箱里用绿豆密封,保存时间更长。如果是比较新鲜的绿豆,存放时间比较短,最长存放时间只有一个月左右,应该放在冰箱里保存,因为这个时候绿豆含有的水分比较多,存放不好会导致发霉或者生虫。绿豆坏了就不能再吃了。

绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名绿豆(因其颜色为绿色而得名)、野生豆、种植豆等。它在中国已经种植了两千多年。原产于印度和缅甸。现在东亚地区普遍种植绿豆,非洲、欧洲、美国也有少量种植。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。

一年生直立草本植物,高20-60厘米。茎是棕色和多毛的。羽状复叶,有3个小叶;托叶盾形,卵形,长0.8-1.2厘米,具缘毛;托叶明显,披针形;小叶卵形,长5-16厘米,宽3-12厘米,侧生微斜,全缘,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面疏毛,基部三脉明显;叶柄长5-21厘米;叶长1.5-4cm;叶柄长3-6毫米。总状花序腋生,花4至数朵,可达25朵;花梗总长度为2.5-9.5厘米.

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