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储存白糖的正确方法:

1.储存白糖,一定要密封,防止水分进入。瓷瓶或玻璃瓶都可以用作容器。加入白糖后,拧紧盖子。

2.绵软的白糖最怕潮湿。遇到水分会凝结成块,降低保质期,改变糖的口感,所以要放在干燥通风处。

3.白糖怕阳光。存放时,应避光保存。温度不应高于35度。温度过高白糖会融化,温度低于0度会结块。

目前甘蔗白砂糖根据制糖工艺的不同可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期长,质量好,价格比硫化糖高。目前国内大部分糖厂生产硫化糖。

白糖主要分为两大类,即白砂糖和绵白糖。白糖在国外吃的多,软糖在中国饮食文化圈的国家或地区吃的多。白砂糖的标准和分类各国不尽相同。我国根据精制程度的不同将白砂糖分为四个等级,即精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。白糖分为三个等级,分别是精制白糖、优级白糖、一级白糖。

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