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肉松有营养吗 肉松是否属于垃圾食品

1、肉松有营养。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,适宜保存,便于携带,常用原料为牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉。具有补充营养、补充能量、增进食欲等功效。

2、补充营养:肉松中含有丰富蛋白质,可补充人体营养。肉松制作过程中降低了水分,浓缩了营养,属于高能食品,而且易消化,可以补虚,为阴虚不足、头晕、病后体弱人群补充营养。

3、补充能量:在肉松加工的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于普通肉类,属于高能食品,并且容易消化、吸收,适合作为户外粮食随身携带。

4、增进食欲:肉松味咸,入脾、胃经,有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松,具有特殊的甜香气味,能让人食欲大开,并且肉松非常细碎,容易消化,虽是肉制品,却不会对胃部造成负担。

5、补血:肉松可以养血,缓解及治疗贫血及产后血虚。

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