1、干海带有营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
2、干海带的学名叫昆布，性味咸、寒，入肝、胃、肾经。具有软坚散结，利水消肿的功效。可以治疗由于缺碘性的甲状腺肿大以及高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化以及营养不良性贫血和肝硬化腹水等疾病。同时也可以治疗乳腺增生、甲状腺结节、子宫肌瘤等一些症瘕积聚的疾病。
3、干海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。
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