香菇和豆腐能一起吃吗 香菇炖豆腐越炖越香，出锅香气四溢，看完又学会一道特色家常菜

随着气温的不断下降，深秋已经渐渐来到我们身边。这个时候我最喜欢的事情就是给家人做一顿好吃的炖菜。为此，今天给大家带来一个香菇炖豆腐的制作方法，与大家分享。如果我们在秋天多吃这道菜，可以为我们的身体提供丰富的营养和热量，因为豆腐富含蛋白质，而蘑菇富含维生素和各种碳水化合物。看到这里，是不是让你想了解一下这道菜？我们一起来看看。

【特色家常菜:香菇炖豆腐】

【食材】豆腐、香菇、五花肉、洋葱、生姜、大蒜。

[方法和步骤]

1、

我们需要把买的豆腐清洗干净，切成小块备用。香菇提前用清水浸泡，然后用清水洗净，再用刀切成薄片备用。生姜需要切片备用，大蒜可以切成两半备用，大葱可以切成段，大葱可以切成葱花备用，五花肉可以转化成薄片备用。

2、

准备一个小碗，加入适量的酱油和蚝油，再加入少许白盐和一勺盐，搅拌均匀制成调味汁备用。然后准备一个锅，往锅里放一点食用油，油温60%热的时候，把准备好的豆腐块放进锅里，用中小火炒。豆腐炒到一面金黄时，用筷子翻过来，把豆腐炒到两面金黄，再从锅里取出备用。(炒豆腐的时候记得时不时摇一下锅底，防止豆腐烧焦)

3、

准备一个砂锅，将砂锅加热，在锅里加入一勺食用油，当油温达到30%时，将准备好的葱、姜、蒜放入锅里，炒香，然后将准备好的五花肉倒入砂锅里，炒肥。然后将准备好的蘑菇倒入砂锅，中火翻炒至软，然后将炒好的豆腐块和调味汁加入砂锅。用锅铲炒匀，盖上锅盖，中火煨7分钟。

4、

到时候可以打开锅盖，在锅里加入适量的胡椒粉和鸡精，再加入一点葱花来增强香味。会做出一个颜色和味道都很浓郁的蘑菇炖菜，味道会让人流口水。以上香菇炖豆腐的制作方法你学会了吗？如果你已经掌握了它制作的精髓，那就去给家人做，让他们感受一下你的厨艺。

[提示]

1.先把蘑菇放在清水里浸泡，因为蘑菇里有很多杂质，把蘑菇放在清水里浸泡可以让它变干净。

2.炒豆腐时，温度一定不能太高，否则豆腐容易糊。

3.对于豆腐和蘑菇放入砂锅后，如果水分不足，可以加入适量清水。