生蚝怎么吃

牡蛎营养价值高，做法多，其中蒜蓉烤牡蛎很受大家欢迎。这里简单介绍一下牡蛎配大蒜的做法。

配料:鲜牡蛎、大蒜、辣椒酱。

做法:买新鲜的牡蛎，当天就要抓，尽量不要买冰柜里存的。越新鲜越好吃，营养价值越高。

牡蛎在清水中反复清洗，并用刷子彻底清洁表面的污垢。用刀子从牡蛎的嘴里撬开外壳。撬开的时候要用力。撬开后不要直接用手挖出牡蛎。最好用清水洗几次，然后放在冰块上最大限度的保存。将大蒜切成蒜末，将煎锅用火加热，将蒜末直接放入锅中翻炒，加入辣椒酱和适量水，煮沸后制成浆液。

用小勺子把煮好的调味汁挖到牡蛎的表面。把牡蛎放在烤盘里，然后放进烤箱。几分钟后，美味的大蒜烤牡蛎就做好了。