做蛋糕的配料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油。
做法:选三个鸡蛋。鸡蛋打碎后,将蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入少许糖、牛奶和低筋面粉,用打蛋器打碎,搅拌均匀。不要加太多牛奶,否则会很稀。
蛋清中加入白糖,用打蛋器打至出现白色泡沫,再次加入糖至泡沫变小,再次加入糖至变厚无泡沫,最后打至出现硬泡沫。
将打好的蛋糊打成蛋清三次,用打蛋器不断搅拌。打一小段时间,防止面筋出现。往电饭煲里倒入少量的食用油,按下煮,预热十秒钟,把准备好的蛋糊倒入电饭煲,按下煮三分钟左右,自动变成保温。把蛋糕翻过来煮三分钟,就做出了好吃的蛋糕,电饭煲自动跳到保温,及时把蛋糕拿出来。这时候蛋糕就完美了。如果放在里面太久,蛋糕会缩水变硬。
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