大闸蟹在锅里煮熟，然后取出来加热。首先，蟹壳是用手打碎的。打碎后有很多脏东西，如蟹脐、蟹肠等。不能吃，需要先去掉。
雌蟹吃蟹黄，雄蟹吃蟹膏，蟹的盖子掀开，表面有一个蟹胃，不能吃，需要去掉。用勺子直接翻出蟹黄或蟹膏，蘸上醋和姜丝。
用牙签挑出碎蟹肉，蘸醋。味道很好。
蟹腿，蟹大腿全是肉。吃大腿肉可以把两头咬掉，把里面的肉吸出来。也可以用剪刀剪下蟹壳的一端，用牙签挑出里面的肉。
蟹钳，用剪刀直接把蟹壳剪开，里面的肉就露出来了，可以直接挑着吃。
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