食品分类

食品是指供人们食用或饮用的各种成品和原料，以及传统上既是食品又是中草药的物品，分类如下:

1.粮食及制品:指各种原粮、成品粮和各种加工粮食制品，包括方便面等。；

2.食用油:指动植物食用油，如花生油、大豆油、动物油等。；

3.肉类及其制品:指动物生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉、禽肉等；

4.消毒鲜奶:指乳品厂生产的消毒瓶装或软包装消毒牛奶，以及零售牛、羊、马奶；

5.乳制品:奶粉、酸奶等属于乳制品的食品；

6.水产品:供消费的鱼、甲壳类、贝类等鲜活产品和加工产品；

7.罐头食品:将加工好的食品放入由软质材料制成的金属罐、玻璃瓶或容器中，经过排气、封口、热杀菌、冷却等工序，实现商品无菌食品；

8.糖:指各种原糖和成品糖，不包括糖果等产品；

9.冷食:指固体冷冻即食食品，如冰棍、冰淇淋、雪糕等。；

10.饮料:指液体和固体饮料，如碳酸饮料、苏打水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦芽奶等。；

11.蒸馏酒及混合酒:指以含糖或淀粉类原料经糖化、发酵、蒸馏制成的白酒，以及以发酵酒或蒸馏酒加食用辅料制成的酒，如葡萄酒、白兰地、香槟、汽酒等。；

12.发酵酒；指以糖或淀粉原料经糖化发酵后不经蒸馏制成的酒类，如葡萄酒、啤酒等；

13.调味品:指酱油、酱油、醋、味精、盐等复合调味品；

14.豆制品:指由各种豆类制成的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等。；

15.糕点:指由谷物、糖、食用油、鸡蛋、奶油和各种辅料经烘焙、油炸或冷加工制成的食品，包括饼干、面包、蛋糕等。；

16.糖果、蜜饯:以果蔬或糖类原料制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果、水果蛋糕；

17.腌制蔬菜:用盐、酱、糖等腌制的发酵或不含酒精的蔬菜。，如腌黄瓜；

18.保健食品:指根据《保健食品管理办法》称为保健食品的产品类别；

19.新资源食品:指根据《新资源食品卫生管理办法》被称为新资源食品的产品类别；

20.其他食品:未列入上述范围的食品或新制定评价标准的食品类别。

食品分类系统

食品分类系统用于定义食品添加剂的使用范围，仅适用于使用本标准查询添加剂。本标准的食品分类体系分为十六类，具体如下:

1.牛奶和奶制品

2.脂肪、油和乳化脂肪产品

3.冷冻饮料

4.水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果和种子等。

5.可可制品、巧克力、巧克力制品和糖果

6.谷物和食品

7.烘焙食品

8.肉和肉制品

9.水产品及其制品

10.鸡蛋和蛋制品

11.好处

12.调味品

13、特殊营养食品

14.饮料

15.酒精

16、其他类