咖啡因可以促进肝肾功能，所以有人喜欢喝完咖啡，认为可以促进酒精的乙二醛化，分解成二氧化硫和水，有助于醒酒。科学研究证明，咖啡的主要成分咖啡因具有兴奋作用，在一定程度上可以使醉酒的人平静下来，但不能降低人体血液中的酒精含量。
其实喝完咖啡也不可取。饮酒后，酒精会被消化系统吸收进入血液循环系统，进而影响胃肠、心脏、肝脏、肾脏、大脑和内分泌系统。大脑是最直接最严重的受害者。如果喝完咖啡马上喝，大脑会从极度抑郁转为极度兴奋，加速血液循环，增加心血管负担，甚至对人体造成比喝本身更大的伤害。喝了之后缓解头痛的最好方法就是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有果糖，可以促进酒精的分解吸收，增加血液中的葡萄糖含量。
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