福建安溪的名茶是什么

福建安溪有六大名茶:

1.安溪铁观音

铁观音起源于安溪县西平乡，至今已有200多年的历史。安溪铁观音品种的起源有两个历史传说。一是西平茶农印伟做梦，挖种了观音菩萨赐的茶树；还有一个是安溪尧阳一个叫王世郎的人，从一棵茶树上摘下叶子给皇帝泡茶，皇帝给它取名铁观音。铁观音是最好的乌龙茶，它的品质特点是:茶条卷曲、肥美圆润、厚重均匀，颜色为沙绿色，整体形状像一个清晰的蜻蜓头、螺旋状的身体和青蛙腿。冲泡后汤呈金黄色，浓如琥珀，有兰花的天然香味，滋味醇厚甘甜，久返甘甜，俗称“韵”。

2.安西黄金桂黄丹

茶的商品名是黄金桂。咸丰年间产于安溪罗燕，适用于制作乌龙茶、红茶和绿茶。黄金桂是有益于健康的好饮料。风味高，品质独特，畅销国内外，主要在东南亚，已销往日本、法国、美国、西德等五大洲30多个国家。

3.大闸蟹

大闸蟹原产于安溪付梅大丘花，民国时又被称为“毛外”。

4.梅战茶

梅盏茶起源于安溪鹿田，其品质特点是:味浓、味浓、茎粗、节间长、棕绿色带暗红色、鲜红色斑点、汤色黄或橙黄色、滋味浓醇。

5.安溪本山茶

本山茶原产于安溪县尧阳，属无性系品种。乌龙茶品质好，好茶的品质和铁观音差不多。红茶绿茶品质中等，被称为观音弟弟。

6.大叶乌龙

大叶乌龙，又名大叶乌，原产安溪长坑山坪。相传清朝雍正九年，安溪县县长苏龙就栽在建宁府。在民国时期，为了纪念这一变种的发现者，苏龙的家族也被称为大叶苏龙。这种茶有很多品系，包括阮继武、萧也乌龙茶和建业乌龙茶。