棕榈油在我国不用于烹饪，但使用较少。大多数人习惯使用菜籽油、大豆油和花生油。另外，棕榈油是从产自非洲西海岸的油棕果实中果皮中提取的油。70年代东南亚国家开始大量种植。由于气候等自然条件的限制，中国的生产发展缓慢。20世纪80年代末，大量进口开始，占世界棕榈油贸易的15%以上。
棕榈油含有平衡的饱和和不饱和脂肪酸酯。50%饱和脂肪酸，40%单不饱和脂肪酸；10%多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化吸收率超过97%。像所有其他植物油一样，棕榈油本身不含胆固醇。
作为一种高度饱和的油，棕榈油被认为会增加人血清中的胆固醇含量。但经过众多专家的进一步实验论证，发现食用棕榈油不仅不增加血清胆固醇，反而有降低的趋势。原因是大量研究数据表明，不同的饱和脂肪酸对血脂的影响不同。棕榈油富含中性脂肪酸，棕榈油中促进胆固醇升高的物质含量很少。
1.《我国为何不用棕榈油炒菜》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《我国为何不用棕榈油炒菜》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1202689.html
