传说涮羊肉的吃法起源于元代，与元世祖忽必烈汗有关。
据说元世祖的忽必烈率领一支探险队去南方，当他想在一天的休息时间吃家里做的羊肉时，他命令厨师端上来。厨师刚刚把锅放在架子上，煮了水。突然，间谍来报告敌人的逼近。忽必烈一边整顿军队，一边想着他的午饭，大喊:“羊肉！羊肉！”厨师没有时间做好，所以他急中生智。他把羊肉片切成片，放在沸水中烫平，蘸上盐，然后端上来。忽必烈吃后翻身迎敌，大获全胜。
忽必烈回来吃庆功宴，特意点了这道战前吃过的菜。这一次，厨师挑选了嫩羊肉，切成薄片，加入各种调料。王公们涮了肉片，蘸了调料吃，真没味道。从此这道菜流传下来，成了大家冬天吃的涮羊肉。
涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于元代，盛于清代。康乾年间，宫廷里举行了几次大规模的“千宴”，其中羊肉火锅后来流传到市场上，成为大家喜爱的美味。
根据《本草纲目》记载，羊肉益精、治虚、补肺益肾、养心益肺、清热解毒、润肤。冬天吃羊肉可以增加身体的热量，抵御寒冷，健脾和胃。
1.《忽必烈与涮羊肉什么关系》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《忽必烈与涮羊肉什么关系》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1220312.html
