在食用这方面鲅鱼分为两种：鲐鲅和燕鲅，鲐鲅的体型比较小，适合红烧和烹煮，但是燕鲅大一点，刺也更少，除了红烧，还适合作为馅料烹制。在这方面，鲭鱼有两种:刀鲚和刀鲚。刀鲚体型较小，适合炖煮，但刀鲚体型较大，刺较少，除了炖煮外，适合做馅料。
鲅鱼肉质非常细腻，味道鲜美。它富含蛋白质和矿物质。吃了不容易长胖，老人也可以吃。
鲅鱼除了可以食用，还可以入药。中医认为鲅鱼具有益气止咳的作用，对弱咳嗽、哮喘有一定疗效。鲅鱼还有提神、抗衰老的作用。
怎么钓鲅鱼？
为了钓到鲭鱼，选址是非常重要的。选择岛屿和岛屿边缘附近的大型礁石以及清澈透明的水，更容易捕捉鲭鱼。可以用模拟饵钓，也可以用真饵钓。伪诱饵钓鱼在岛上更容易使用，而真正的诱饵钓鱼在船上效果最好。
鲅鱼游泳非常快，牙齿非常锋利。在鲅鱼经常出现的月份里，经常可以看到鲅鱼飞来飞去，游来游去。
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