鱼胆不可食用。有一种流行的说法是鱼胆能治百病，但实际上这种说法没有科学依据。许多鱼胆汁含有某些毒素。吃鱼胆不仅可以治病，还可能导致中毒，从而导致腹腔内各种器官功能衰竭，导致死亡。
生活中常提到的鱼胆是指鱼的胆囊，位于鱼躯干的腹侧，主要功能是消化。鱼胆汁中含有氢氰酸，比同等剂量的砷毒性更大。鱼胆越大，中毒的几率越大。不管是煮过的还是泡过酒的，都可以破坏其中的有毒成分。
像很多动物的胆囊一样，胆囊很苦。如果在杀鱼的过程中不小心打破了胆囊，这种苦味会很快扩散到鱼身上。即使鱼煮好了，还是能尝到苦味。所以在杀鱼的时候一定要注意不要把胆囊弄破，不然整条鱼都不能吃。
食用鱼胆汁中毒后，最常见的症状是少尿引起的急性肾功能衰竭和一些胃肠道症状。鱼胆汁中的胆汁不仅会损害人体的肝肾，还会引起神经系统和心血管系统的病理变化。鱼胆汁中毒后，一定要第一时间赶到医院抢救。如果抢救不及时，你可能会中毒而死。
1.《鱼胆能吃吗》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《鱼胆能吃吗》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1226839.html
