在我们的日常饮食中，鸡、鸭、鱼是一种大家都喜欢的美味。除了这些肉类食品，还有一种在食客中也很受欢迎的美食，那就是海鲜。想必很多人会对海鲜有独特的偏好。海鲜有很多种，其中虾是最受欢迎的海鲜配料之一。虾不仅营养价值丰富，而且味道鲜美。对于身体虚弱，需要病后调理的人来说，是一种极好的食物。今天，陶涛食堂向大家推荐这道菜——炒虾。说到这道菜，相信很多人都会流口水。是常见的家常菜之一，以虾为主要原料，烹饪技巧以炒为主，红白相间，肉质鲜嫩，口感清爽锐利。
——————[炸虾] ————
[菜肴介绍]
感谢您关注陶涛食堂。今天陶涛将给你带来一道美味的家常菜——炸虾。炒虾是中国的家常菜之一，主要成分是虾。炒虾的烹饪技巧以炒为主，口感顺滑，色泽青红，口感细腻爽口，是一道难得的家常菜。
【成分】虾、芹菜、胡萝卜、盐、淀粉、胡椒、生姜、大蒜、鸡精、香油
[练习步骤]
1.将买来的虾放入清水中解冻，芹菜切成两半。
2.虾加入盐和干淀粉，搅拌均匀。
3.将盐和胡椒放入锅中，分别加入芹菜和虾，焯一下，捞出冷水。
4.锅内油热后，加入生姜、大蒜、芹菜，加入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒。
5.加入虾，加入少许水，加入胡萝卜配色。
6.倒入少许水淀粉勾芡，倒入芝麻油翻炒均匀。
7.食品制作完成后，您喜欢的朋友可以关注并感谢您的支持！
[提示]
1.虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会对人体造成不适。海鲜产品应与这些水果分开至少2小时食用。
2.虾仁热烫时间不宜过长。烧开水后，可以拿出来洗澡。虾仁焯水时间过长，变老变紧会失去原有的风味。
3.料酒可以用来去除虾的腥味，但早期不用于腌制虾，因为酒精会使蛋白质失水，使虾失去弹性。虾上浆后，酒精紧紧包裹在果肉中，难以发挥，使煮熟的虾有异味，而且由于料酒本身含有水分，很容易使虾退浆。正确的做法是做饭的时候用料酒，因为虾在陶涛早期是用面粉焯水的，这里省略了料酒。
4.为了保持虾的鲜嫩，整个翻炒过程不要超过10分钟。
感谢大家一路过来对我的关注，创作路上有你们陪伴真好，我会继续加油，把更多更好的作品带给大家！1.《冰冻虾仁的家常做法 爆炒虾仁家常做法红白相间，肉质鲜嫩，清爽利口，心怡解馋之美食》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
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