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玉米高压锅煮多久

 

将玉米放入高压锅中煮大约8-15分钟。甜玉米、糯玉米、黑玉米大概8分钟就能熟,糯玉米大概10分钟,黑玉米或者老玉米大概15分钟。甜玉米煮10-15分钟,粘玉米和黑玉米煮20-25分钟。

用高压锅煮玉米时,需要将玉米的厚外层剥开,而薄的内层可以保留,也可以一起剥开。去除玉米须后,将玉米洗净,放入锅中,加入清水,加入的清水不会到达玉米表面。

烹饪前提前浸泡玉米可以减少烹饪时间。注意不要长时间煮玉米。如果煮得太久,玉米的味道会变淡,味道会变坏。

煮玉米需要冷水。冷水煮玉米,可以让水的热量慢慢跑进玉米里,让煮出来的玉米糯糯,更大程度的保留玉米里的营养成分。因为开水会让玉米突然受热,以至于外熟,内不一定熟,口感不如冷水。

在煮玉米时,可以加入少量的盐,既可以保持玉米的水分不流失,又可以使玉米看起来更饱满,可以用来散发香味,增强口感。煮糯玉米的时候加一点小苏打可以让玉米变得更软更糯。同时,小苏打可以释放玉米的营养,使其更香更软。

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