新鲜猴头菇可以存放在阴凉通风处。猴头菇是一种生活在黑暗潮湿山区的腐生细菌。买了这种食物后，可以直接放在阴凉通风的地方出售，可以长期保存。
猴头菇也可以存放在冰箱中，冰箱冷藏层的温度相对较低。添加猴头菇还可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保鲜时间，保持其新鲜度，因此将猴头菇放入冰箱保存也是一种很好的保鲜方法。
猴头菇也可以干燥保存。猴头菇腐烂变质的原因之一是水分含量高，可以放在太阳下保存，也可以放在烘干机里烘干后保存，这样可以长时间不变质。
新鲜猴头菇适宜的贮藏温度为2-4摄氏度，而冷冻层温度过低，因此猴头菇冷冻贮藏中的水分会形成冰晶，破坏猴头菇的组织细胞，导致营养成分损失，口感变差。
因此，在日常生活中，不建议一次购买这类食物过多，也不建议将猴头菇存放在冷冻的地方。
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