香蕉不能存放在冰箱里。香蕉是亚热带水果，对低温适应性差。如果放在冰箱里，过几天就会结冰。
香蕉成熟非常快，所以这种食物适合存放在室内阴凉干燥通风的地方，悬挂空效果会更好。冬季储存时，环境温度不应低于11℃，否则容易冻伤。
如果想长时间保存香蕉，可以采用以下方法:用保鲜膜，用清水冲洗，挂起来，不要放苹果。
香蕉会在短时间内变质，因为香蕉成熟时会产生乙烯气体，加速香蕉的成熟。所以家里买的香蕉最好用保鲜膜包着。
一般来说，香蕉都有催熟剂，所以买回家的香蕉可以用清水清洗，然后用干净的抹布擦干，也可以有效延长保存时间。
香蕉可以悬挂存放，可以减少香蕉的受压面积，防止香蕉很快变坏。另外，购买香蕉时，应选择果形规则、大而均匀、颜色鲜艳的香蕉，更耐贮藏。
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