新鲜的豆子可以放在盐开水中，煮沸，捞出，干燥，密封在保鲜袋中，这样就可以放在冰箱的冷冻室里。
新鲜毛豆经处理后，可在冰箱中长期保存，食用前可取出解冻。
毛豆的学名是大豆，又称菜用大豆，是一年生作物。这种食物营养价值丰富，适量食用对人有益。
毛豆除了可以直接食用外，还可以制成酱油、酱油和各种豆制品。毛豆的茎、叶、豆粕和粗大豆粉可用作肥料和优良的家畜饲料。
毛豆还可以制成大豆油，可以作为润滑油、油漆、肥皂、防腐剂等的重要原料。
新鲜毛豆也可以用油炸。将去皮的毛豆用清水冲洗干净，沥干水分，将适量的油倒入煎锅中，加热油，将毛豆稍微翻炒一下，然后从锅架中取出，直至冷却。之后，将毛豆放入保鲜袋中，然后储存在冰箱的冷冻室中。吃的时候拿出来解冻。
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