去皮后的生板栗可以用保鲜膜包裹，放入冰箱保存，可以大大延长保质期。如果想保存生板栗，首先要放在阴凉通风处，切记不要堆放。如果有条件，可以选择风干保存。
生栗子也可以放在沙子里储存，然后定期喷洒适量的水，这样栗子的水分就不会流失，效果更好。
去皮后的生板栗可以装入保鲜袋中，密封后直接存放在冰箱的冷藏室中，这样去皮后的生板栗可以保存10-15天甚至更长时间而不变质，取出食用时仍能保持其鲜嫩的口感。
板栗也可以挂起来保存。这种食物如果密封包装在透气的纱布袋里，挂在阴凉通风处，可以让生板栗失水，但不会损失很多营养。在保存过程中，可以随时取出食用，可以长期保存。
板栗去皮后，也可以放在清水锅中煮熟，或者放在蒸笼中蒸熟后储存。但蒸熟或煮熟的栗子取出后要冷却，然后放入冰箱的冷冻室，放入保鲜袋中。取出后，可以直接融化，最大限度地保留食物的味道。
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