只有锅底烧黑的情况下，不锈钢还是可以用的，但是锅内烧黑严重的就不建议用了。不锈钢容器虽然好用，但不合格的不锈钢锅会有安全隐患。不合格的不锈钢锅，有些用了可能会溶解掉，使用起来不是很安全。
不锈钢不是完全不生锈的。如果长时间接触酸碱，也会发生化学反应，使其中的微量元素溶解。
家中不锈钢电器不宜接触盐、酱油、蔬菜汤等。长期服用，不宜与中药同煮。
如果不锈钢烧黑了，可以选择这个时候用热水浸泡。千万不要用钢丝球刷，会损坏锅。如果用铝锅刷，对身体非常不好。
西红柿可以去掉不锈钢的糊底。可以找一些烂番茄放在锅里煮，这样不锈钢里面的污垢就可以慢慢去除。
另外，用清洁球和洗衣粉直接擦掉锅底发黑的部分也很好。
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