银耳一般煮30-40分钟左右。银耳汤很简单，你需要提前泡好银耳，然后加水直接煮。做饭时掌握好温度和时间。如果煮的时间太长，银耳的口感可能会变差。
银耳Takuya要看烹饪设备。银耳用高压锅煮需要很长时间，一般需要10分钟。如果是用电饭煲煮的话，需要1-2个小时才能煮好。如果用电饭锅煮的话，时间比较长，一般需要3-4个小时才能粘出来，达到理想的效果。
买银耳是有技巧的。一般来说，银耳新鲜时是纯白的，干燥时是黄白色或黄色。品质好的银耳，耳花大而散，耳肉厚。自己选的话，可以看到这几点。
买的时候还可以摸摸银耳。好的银耳要干而厚。如果感觉又潮又粘，就不要买了。
买的时候也可以试试银耳。如果又辣又苦又酸，就不要买了，因为可能会被污染。
好银应该听起来无味，或者有淡淡的真菌香味。如果有刺鼻的味道就不好了。
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