百香果皮变成褐色，可以吃。百香果皮光滑的时候不好吃，成熟的百香果皮会变得很凹陷，这是正常现象，不太影响口感。
一般来说，只有当外壳布满皱纹时，百香果的味道才会更好，果汁的味道才会更浓。
至于百香果，只要里面的果肉没有腐烂变质，果皮起皱是可以食用的，因为凹陷的果皮和起皱的表皮是百香果成熟的表现。买回家想直接吃，可以选这个。
百香果外皮很硬，直接吃的话不容易消化，尽量不要吃这种食物，只吃里面的部分。
如果家里买的百香果不熟，此时可以将未熟的百香果放入米缸中，米缸的密闭环境可以使百香果本身散发乙烯，从而达到快速成熟的效果。
百香果也可以冷藏。将每个百香果用袋子或保鲜膜包好，然后放入冰箱保存。在低温环境下，百香果可以储存两周。
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