起初，刘鑫月饼是用牛奶黄填充的，并选用了法国天然黄油。制作出来的月饼有流动的效果，散发着浓浓的奶味和咸咸的蛋黄味，让人很想吃。然而，刘鑫月饼的馅料逐渐丰富，还有一些其他的风格，如蔓越莓刘鑫，柠檬奶酪玫瑰，焦糖海盐巧克力等。
家里做奶黄心需要黄油。需要注意的是黄油要在室温下保存，直到完全软化。加入砂糖用打蛋器打匀，然后加入蛋液和搅打奶油混合，用刮刀或手动打蛋器搅拌均匀。
加入面粉和石花菜粉，一定要过筛，这样味道会更细腻。制作刘鑫月饼的面团时，需要用保鲜膜包裹，放入冰箱中0.5-1小时以上，效果会更好。
制作刘鑫月饼需要一些技巧。在日常生活中，你可以在网上了解更多，自己尝试一下。
制作刘鑫月饼时，也可以加入蜂蜜水，提前将1茶匙蜂蜜水和1茶匙水混合搅拌，用蛋液烤月饼5分钟后取出，然后刷上蜂蜜水，这样烤出来的月饼会更好看。
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