安琪酵母开封后多久失效

酵母打开后一般一个月左右就失效了。打开后，酵母的活性和能力会逐渐减弱。如果存放不当，可能不到一个月就失效了。

日常生活中，最好小包装购买酵母，以免浪费。

打开后，酵母必须密封并存放在合适的地方，以便酵母可以存放更长时间。

干酵母打开后，用夹子拧紧封口，可保存2-3个月，然后作废；但是湿酵母只能存放15天，超过15天就失效了。

如果酵母处于半干燥状态，可以储存在-18℃的冷冻环境中，而新鲜酵母应储存在0℃至4℃的环境中。

如果酵母存放时间较长，此时无法判断是否无效。这时，将酵母溶解后，放入温水中，等待几分钟。如果是比较好的酵母，很快就会浮在温水上。一层泡沫；如果没有漂浮泡沫或者泡沫不明显，说明酵母的活性已经失效或者不好，此时不能再使用。