凯特芒，如果是蓝色的，香味比较浓，这个时候可以吃。有的芒果性质是绿色的，成熟后不会变黄。因此，我们可以通过香气和硬度来判断它们是否成熟。
凯特芒是芒果的一个变种名称。水果圆润饱满，熟透的果皮黄色，买凯特芒的时候可以注意这几点。
日常生活中，如果买回家的芒果不成熟，这个时候就可以成熟了。一般来说，从市场上购买的芒果在常温下可以自然成熟，但室内温度不能太低，空的湿度也不能太高，这样芒果才能自然成熟。
芒果也可以采用果实成熟法。把买来的芒果放在密封的纸袋或塑料袋里，放几个半熟的香蕉或苹果，收紧纸袋的口。过几天左右，芒果会慢慢变软，这个时候就可以吃了。
普通大米也含有少量乙烯。这个时候芒果可以放在米缸里保存，效果很好。一般四五天左右就可以吃了。
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