海带既不是植物，也不是动物，而是原生动物，属于SAR超类的囊泡王国。
藻类的概念古今不同。中国古书上说:“芦苇，水生植物，或藻类”，也就是说，在中国现代植物学中，这种东西是水生植物的总称。
吃海带前一定要提前清洗干净，用热水浸泡。浸泡海带是清洗海带的第一步，海带通常是从海里打捞上来的。上面不仅有很多干脏的东西，而且直接处理很难去除，所以必须用清水洗干净，这样污渍才能快速去除。
泡好后一定要用刷子刷。用刷子刷的目的是为了更好的去除脏东西。海带表面会产生一层很滑的膜，用手很难清洗干净。不过如果用刷子的话，用刷头擦掉会简单很多。
如果还是觉得脏，这个时候可以用盐水再洗一遍。不可否认的是，只要是从海里捞出来的，哪怕是干净的，也只是去除了表面的污垢。如果这个时候继续用盐水浸泡，效果会好很多。
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