减肥可以吃牛排,一天200克左右,不要太多。牛排脂肪含量少,蛋白质丰富。吃适量的牛排不会发胖,但也有强健肌肉的作用。吃适量的牛排会影响减肥效果。
牛排有很多种,如菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排等。菲力牛排大部分是嫩牛柳和牛柳,几乎都是瘦肉嫩;肉眼牛排大多是牛肋骨上的肉,有肥肉也有瘦肉;西冷牛排是牛外脊上的肉,有一定的脂肪油,肉硬,有嚼劲。
做牛排的时候可以根据自己的口味调整成熟度,做好的牛排里面还是血红色;半熟的牛排会有血和水渗出;中熟牛排内部呈粉红色,温度和口感均衡;半熟的牛排混合少量粉色,更有嚼劲;熟透的牛排完全煮熟,肉呈褐色。
如何做牛排:
先将牛排清洗干净,用纸巾吸血,如果牛排比较厚,用刀背拍打使其变软,在牛排两面均匀涂上黑胡椒、少许盐和橄榄油。
锅内放入少量食用油,将牛放入锅内,每面煎2-4分钟左右,根据自己的口味调整时间,将煎好的牛肉放入盘中,加入一些西兰花和西红柿放入盘中。
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