煮熟后的土豆粉是透明的，但有的是半透明的，有时中间部分会变白，这是正常的。但是，如果在烹饪前预先浸泡土豆粉，土豆粉在烹饪后会变白。
土豆粉怎么做:
选用淀粉含量高、30天内收获的马铃薯为原料。马铃薯粉是通过反复洗涤、粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉和成型制成的。
往锅里加水，直到90%满。煮沸后，将混合好的面条放入10毫米的漏孔机中进行泄漏试验。当漏出的粉丝直径达到0.6 ~ 0.8 mm时，处于固定距离高度，然后漏入开水锅，边漏边捞。锅内的水量始终保持在一定的水位，控制在稍开的水平。
煮好后，把土豆粉拿出来，放在冷水槽里，放在棍子上，放在冷水中十分钟，取出来，放在阴凉的地方晾干。
土豆粉怎么吃？
取出适量的土豆粉，放入沸水中煮。颜色变透明后，可以根据自己的口味加入其他调料。
可以直接在老汤或火锅底料中加入土豆粉，然后加入调味料，再加入油菜、土豆球、豆皮丝、海带丝等材料，丰富土豆粉的口感，煮熟后倒入碗中。
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