燕麦能代替面包糠吗

燕麦可以代替面包屑。面包糠是一种食品添加剂。油炸食物时，将其包裹在食物表面，可以使食物更加酥脆可口。如果家里没有面包糠，也可以用碎燕麦代替，但是用燕麦炒出来的食物，味道上不如用面包糠的食物。

面包屑是由面包制成的。烤面包去皮切片，恒温干燥，然后均匀粉碎成面包屑。油炸食物时，包裹面包屑可以防止食物烧焦，使食物更加酥脆美味。

面包屑通常有三种颜色，即白色、黄色和棕色。亮白色的面包屑最好，黄色或棕色的面包屑不如白色的面包屑。使用黄色或棕色面包屑时，注意油炸时间，避免油炸引起的食物苦味。

除了燕麦，很多食物都可以代替面包屑，比如馒头屑、薯片。如果家里有烤面包，也可以自己做面包屑。将烤面包的外皮去掉后，放在阴凉通风处晾干，再磨成粉。如果用馒头屑做面包屑，还需要去掉馒头皮。