初秋种白菜还不算晚，但一般都种秋白菜。但由于种植面积不同，季节温差大，应根据当地环境因素选择种植时间，选择合适的种植品种，保证大白菜丰收。
北方种植秋白菜的最佳时间一般在8月初。如果是冬季贮藏，最好在立秋前后3-5天种植。
华北地区秋白菜种植方法；
大白菜根系较浅，所以水肥吸收基本集中在浅层土壤。因此，在选土时，应选择三年内未种植大白菜、萝卜、小青菜等十字花科蔬菜的田地，对土壤要求高，排水系统和灌溉条件好。
按需播种时，按一定行株距开洞的想法，行株距可控，节省种子，每亩用种子100 -150克左右。而且由于种子集中，成土能力强，容易达到整苗，缺点是出苗集中，容易生长，不利于间苗。
钻孔时，沿田埂或边界划一道浅沟，深度0.6 cm -1.0 cm，沟内播种，每亩种子用量200 g -250 g。
大白菜生长期，从幼蕾出现到丛生期，应及时清除杂草、弱苗或病苗，以利于其他大白菜的生长。
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