月饼回油需要密封。月饼回油需要一定的时间，一般控制在一至三天之内，因为这种食物的成分比较复杂，放在外面容易变质。
月饼最好是密封状态回油，这样吃起来更安全。
月饼准备好后，要根据具体情况摆放。月饼在制作过程中会加入一定量的水、糖、植物油等物质。这些物质如果高温烘烤，水分会大大流失。一般来说，如果月饼的温度相对较高，可以存放在冰箱中进行回油，因为温度低会使月饼中的油渗出，从而达到回油的目的。
月饼放久了，可以放在微波炉里，这个时候放回油。高温会把油留在月饼里。月饼回油后，可以取出保存。
月饼回油可以让月饼更好看。这种食物本身是由许多物质组成的。月饼回油可以让饼皮更好的吸收馅料中的营养成分，让月饼看起来更美味。
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