最好先把牛排解冻再煎。煎牛排的时候，如果直接放在冷锅里煎，味道会比较老，而且很容易外熟内生。
虽然牛排越来越受欢迎，但许多人在煎牛排时陷入了误区。煎牛排其实是一种精细的工作，煎的温度和时间都有一定的压力。
煎牛排的时候，大部分人都是直接把牛排洗干净，然后把锅加热，再倒入橄榄油或者菜籽油。其实这是不对的。如果牛排从冰箱里拿出来，首先要做的是加热牛排。牛排从冰箱的冷冻室取出后，不要用水清洗。而是放在盘子空上30分钟，让牛排凉一凉。
煎牛排的时候，最好选平底锅。锅可以使牛排受热均匀，这样牛排就不会煮得不均匀。
牛排也可以和鸡蛋一起吃。煎牛排的时候可以顺便煎一个鸡蛋，这样鸡蛋煎好后就可以和牛排一起吃了。吃的时候加入自己喜欢的沙拉或者番茄酱，味道会更好。
另外，煎牛排最好选择植物油，这样煎出来的牛排味道会更好。
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